We cheffen het samen
Alternatief kerstpakket of personeelsuitje:
samen genieten van een 4 gangen diner
Alternatief kerstpakket of personeelsuitje:
samen genieten van een 4 gangen diner
Vooraf
Ambachtelijk desembrood met verse kruidenboter.
Voorgerecht:
Italiaanse Burrata met botersla, croutons en versbereide tomatendressing
Een Burrata is een mozzarella kaasje gevuld met extra room. Het prachtige kaasje komt uit Italië en is een ware delicatesse uit de Italiaanse keuken. De tomatendressing volgens het recept van Ron Blaauw geeft het gerecht een extra smaak beleving.
Tussengerecht:
Risotto bouillon met paddenstoelen
Mooie smeuïge paddenstoelen risotto, met verse kastanjechampignons en oesterzwammen uit eigen land. De signatuur kip-champignonsaus van Ron maakt dit feestelijke gerecht helemaal af. Serveer dit heet met vers geraspte Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas)!
Hoofdgerecht:
Hollandse kip met verse saliejus. Met geroosterde groene asperges en krieltjes uit de oven (eventueel vegetarisch te bestellen met spitskool)
Salie is een kruid met fluweelachtige, zachte blaadjes. De blaadjes hebben een zeer aromatische geur en sterke smaak en passen erg goed bij de malsheid van de kip en de groene asperges.
Nagerecht:
Chocolade Moelleux met frambozen. Overgoten met vanille-caramel saus
Een moelleux is een warm chocoladecakeje waarbij de binnenkant nog vloeibaar is bij het uitserveren. De vanille-caramel saus van Ron Blaauw maakt het helemaal af.
EXTRA OPTIES
Pak nog meer uit en kies voor ons heerlijke wijnpakket of kaasplankje om je menu mee aan te vullen.
“Iedere collega deelde foto’s van het diner, waardoor je het echt samen ervaart. En de smaken waren geweldig. Genieten!”